上消化道出血的治疗需根据具体情况来，一般要及时采取综合措施。首先，要积极补充血容量，快速建立静脉通道，必要时输血，通常在短时间内要补充足够的液体以维持生命体征稳定。
一般急救措施
卧床休息：患者需保持平卧位，将下肢抬高，这样有利于保证脑部的血液供应。同时要密切监测生命体征，比如心率、血压、呼吸、血氧饱和度等，还要观察呕血与黑便的情况。禁食禁饮：在出血期间一般需要禁食禁饮，防止进食后刺激胃肠道，导致出血加重。
药物治疗方面
抑酸药物：常用的有质子泵抑制剂，像奥美拉唑，它能抑制胃酸分泌，创造利于血小板聚集和凝血块形成的酸性环境，一般可以通过静脉给药来发挥作用。还有H₂受体拮抗剂，如西咪替丁，也能起到一定的抑制胃酸分泌效果。止血药物：比如去甲肾上腺素生理盐水洗胃，通过局部收缩血管达到止血目的。还有凝血酶冻干粉，可直接用于出血部位，促进凝血。
内镜治疗手段
胃镜下止血：如果是消化性溃疡出血等情况，可在胃镜下进行止血治疗。比如发现出血病灶后，可以通过注射肾上腺素盐水、使用钛夹夹闭血管等方法来止血。一般在发现出血原因明确的情况下，优先考虑内镜下治疗。
介入治疗情况
血管造影及栓塞：对于一些经内科治疗无效的严重上消化道出血患者，可能需要进行介入治疗。通过血管造影找到出血的血管，然后进行栓塞治疗，阻断出血血管的血流，达到止血目的。比如肠系膜上动脉等相关血管出血时可能会用到这种方法。
手术治疗情形
外科手术：如果经过上述多种治疗方法后出血仍不能控制，或者存在严重的基础疾病导致出血难以通过其他方法解决，可能需要进行外科手术治疗。例如胃十二指肠溃疡大出血经积极内科治疗无效时，可能需要行胃大部切除术等手术方式来止血。