胆固醇不是一种病，而是人体中一种脂质物质。但胆固醇异常升高可能引发相关疾病。正常情况下，人体血液中总胆固醇的合适水平一般低于5.2mmol/L。当胆固醇代谢出现紊乱，比如低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高时，就容易增加心血管疾病风险，像动脉粥样硬化等。
胆固醇异常的类型
高胆固醇血症：主要是血液中胆固醇水平升高，尤其是LDL-C升高较为常见。研究发现，当LDL-C水平超过3.4mmol/L时，就属于升高情况，会使动脉管壁容易沉积脂质，导致血管狭窄等问题。低胆固醇血症：相对少见，一般是由于营养不良、某些疾病（如甲状腺功能亢进等）导致胆固醇合成减少或消耗过多引起。通常血清胆固醇低于3.1mmol/L可认为是低胆固醇血症。
胆固醇异常的危害
对心血管系统的影响：过高的胆固醇会逐渐沉积在动脉血管壁上，形成斑块，就像在血管里埋下“定时炸弹”。这些斑块会使血管腔变窄，影响血液流动，进而增加冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生几率。比如冠心病患者中，很多都存在胆固醇异常升高的情况。对其他器官的影响：长期胆固醇异常还可能影响肝脏功能，导致脂肪肝等肝脏疾病；对于眼部来说，过高胆固醇可能引发黄色瘤等眼部病变。
胆固醇异常的调控方式
饮食调控：控制胆固醇摄入很关键。要减少高脂肪、高胆固醇食物的摄取，像动物内脏（每100克猪肝含胆固醇约288毫克）、蛋黄（一个鸡蛋黄含胆固醇约292毫克）等应适量食用。同时增加蔬菜、水果的摄入，它们富含膳食纤维等，有助于降低胆固醇吸收。一般建议每天摄入胆固醇应低于300毫克。运动调节：适当运动能帮助调节胆固醇水平。每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走（速度一般为每分钟100 - 120步）、慢跑等，可促进身体代谢，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，HDL-C被称为“好胆固醇”，能帮助清除血管壁上的脂质。药物干预：如果通过饮食和运动调控后胆固醇仍不达标，可能需要药物治疗。常用的有他汀类药物，它能抑制胆固醇合成，像阿托伐他汀等他汀类药物，可有效降低LDL-C水平，但用药需在医生指导下进行，因为部分人可能会出现肝功能异常等不良反应。