一氧化碳中毒的症状表现因中毒程度不同而有所差异。轻度中毒时，患者可能会有头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，一般脱离中毒环境，吸入新鲜空气后，症状能较快缓解。
轻度中毒症状
头痛头晕： 轻度一氧化碳中毒时，患者往往会感觉头部隐隐作痛，同时伴有头晕不适，这种头痛头晕可能在脱离中毒环境后数小时内逐渐减轻，但初期会比较明显地影响患者的正常活动，比如走路时会有不稳的感觉。恶心呕吐： 部分轻度中毒者会出现恶心的感觉，严重些的会发生呕吐现象，这是因为一氧化碳影响了人体的正常代谢，刺激胃肠道导致的反应。
中度中毒症状
皮肤黏膜改变： 中度一氧化碳中毒时，患者的皮肤会呈现特殊的樱桃红色，这是因为一氧化碳与血红蛋白结合后形成碳氧血红蛋白，使得皮肤黏膜表现出这种特征性颜色。意识障碍： 患者会出现嗜睡、意识模糊等情况，比如对周围人的呼唤能有反应，但反应比较迟钝，不能清晰准确地进行交流，此时需要尽快将患者转移到通风良好处并及时就医。
重度中毒症状
昏迷： 重度一氧化碳中毒患者会陷入深度昏迷状态，对外界刺激几乎没有反应，生命体征可能会出现不稳定的情况，如呼吸、心跳可能变得不规则等。抽搐： 有的重度中毒者会发生抽搐，这是由于一氧化碳严重影响了神经系统功能，导致神经功能紊乱而引发抽搐现象，抽搐发作时患者身体会不自主地剧烈抖动，对身体伤害较大。呼吸循环衰竭： 重度中毒可能会导致呼吸循环衰竭，这是非常危险的情况，因为呼吸和循环是维持生命的重要功能，一旦衰竭，会严重威胁患者的生命，需要立即进行抢救措施，如心肺复苏等急救操作来维持患者的生命体征。