头孢和阿莫西林的区别主要体现在以下几个方面：
1.化学结构：头孢是一种半合成的抗生素，属于β-内酰胺类抗生素；阿莫西林则是一种天然的抗生素，属于青霉素类抗生素。
2.抗菌谱：头孢菌素类抗生素的抗菌谱较广，包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌等；青霉素类抗生素的抗菌谱相对较窄，主要针对革兰氏阳性菌。
3.作用机制：头孢菌素类抗生素通过抑制细菌细胞壁的合成来发挥抗菌作用；青霉素类抗生素则是通过干扰细菌细胞壁的合成来发挥抗菌作用。
4.耐药性：头孢菌素类抗生素的耐药性相对较低；青霉素类抗生素的耐药性相对较高。
5.临床应用：头孢菌素类抗生素主要用于治疗敏感菌引起的感染，如呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等；青霉素类抗生素主要用于治疗敏感菌引起的感染，如肺炎、扁桃体炎、猩红热等。
需要注意的是，头孢和阿莫西林都是处方药，需要在医生的指导下使用。在使用过程中，应遵循医生的建议，按照规定的剂量和时间服用药物。同时，应注意药物的过敏反应，如果出现过敏症状应及时停药并就医。