头孢和阿莫西林的区别主要体现在以下几个方面：
1.化学结构：头孢是一种β-内酰胺类抗生素，属于头孢菌素类；阿莫西林则属于β-内酰胺类抗生素中的青霉素类。
2.抗菌谱：头孢菌素类药物的抗菌谱较广，包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌；青霉素类药物的抗菌谱相对较窄，主要针对革兰氏阳性菌。
3.作用机制：头孢菌素类药物通过抑制细菌细胞壁的合成发挥抗菌作用；青霉素类药物则通过干扰细菌细胞壁的合成而起作用。
4.耐药性：头孢菌素类药物的耐药性相对较低；青霉素类药物的耐药性相对较高。
5.临床应用：头孢菌素类药物可用于治疗多种感染性疾病，如呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等；青霉素类药物主要用于治疗敏感菌引起的感染，如肺炎、扁桃体炎、猩红热等。
6.不良反应：头孢菌素类药物和青霉素类药物的不良反应相似，如过敏反应、胃肠道反应等。但头孢菌素类药物的过敏反应发生率相对较低。
需要注意的是，具体使用哪种药物应根据患者的病情、过敏史、药物不良反应等因素综合考虑。在使用头孢和阿莫西林之前，应告知医生患者的过敏史和其他病史，以便医生选择合适的药物进行治疗。同时，应按照医生的建议使用药物，不要自行增减剂量或更换药物。