诺如病毒感染性腹泻的处置方法如下：
1.一般治疗：
患者需隔离，直至症状消失后72小时。
频繁呕吐者需禁食4至8小时（不禁水），之后逐渐给予清淡食物。
大量出汗者应及时补充水分和电解质。
2.药物治疗：
口服补液盐：可预防和治疗轻中度脱水。
止吐药：如苯海拉明，可用于剧烈呕吐者。
止泻药：如洛哌丁胺，不建议常规使用。
益生菌：如双歧杆菌，可调整肠道菌群。
3.并发症治疗：
中重度脱水者需静脉补液。
出现低钾、钠等电解质紊乱，需补充相应电解质。
低血糖者需纠正低血糖。
高热者需物理降温或药物退热。
4.中医治疗：
中药：可根据症状辨证论治。
针灸：可选取天枢、足三里等穴位。
5.注意事项：
勤洗手，保持个人卫生。
不吃生冷食物，食物应彻底煮熟。
避免与患者密切接触。
患者呕吐物、粪便应消毒处理。