妊娠期糖尿病患者可适量食用竹笋。具体建议如下：
用量：每日约150克（半根左右）。
妊娠期糖尿病患者的饮食应以低糖为主。竹笋富含维生素、膳食纤维等营养成分，患者适量食用通常不会引起血糖异常升高，还能为机体补充充足营养，增强抵抗力，有助于疾病恢复和身体健康。其食用方式一般可选择爆炒，但需控制摄入量，且通常不存在同食禁忌。不过，对竹笋过敏的人群需谨慎食用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、恶心等。竹笋能促进胃肠蠕动，急性胃炎患者食用可能会加重腹胀、腹痛症状，所以急性胃炎患者也应谨慎食用。此外，妊娠期糖尿病患者在日常生活中还需注意以下几点：要调整好心态，避免长期处于紧张、焦虑状态；注意个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯；保证充足睡眠，不可长时间熬夜；不建议进行剧烈运动。
总结：妊娠期糖尿病患者可适量吃竹笋，要注意用量、食用方式等，同时过敏人群和急性胃炎患者需慎食，患者日常还应做好心态、卫生、睡眠等方面的调整。