辣椒会对皮肤产生较强刺激，切完辣椒后，手往往会很辣，并有明显灼热感、疼痛感，甚至可能出现皮肤红肿现象，对此可选择涂抹植物油、食用醋等方法来缓解症状。
一、涂抹植物油：由于辣椒素属于脂溶性物质，所以切完辣椒后手很辣时，可用油脂类物质来减轻手上辣椒素的刺激。具体可选择用植物油涂满双手灼痛处皮肤，这样能使辣椒素溶于植物油，从而减少对皮肤的刺激，缓解灼痛。
二、涂抹食用醋：切完辣椒后手很辣，也可选用食醋涂双手来缓解灼热感。因为辣椒素呈偏碱性，与酸性物质结合中和后，能降低其刺激作用。
三、其他方法：
1.用牛奶或啤酒涂双手或浸泡双手：啤酒中的酒精能溶解部分辣椒素，牛奶中的酪蛋白能与辣椒素快速结合以减少皮肤吸收，都可有效缓解辣手感觉。
2.给予冰敷：也能够缓解疼痛。
此外，建议切辣椒时尽量避免接触辣椒籽部分，还可考虑切辣椒时戴防护手套，避免直接接触皮肤。遇到切完辣椒后手很辣的情况，部分人会选择用凉水冲洗，但实际上这样做不能有效缓解火辣感觉，因为辣椒素不溶于水，流动水冲洗只是暂时起到冷敷止痛作用。如果采取上述方法后，手部火辣辣的感觉仍未缓解，甚至出现明显刺痛感，应及时到医院就诊进行专业治疗，以免出现严重过敏情况。
总结概括提示：文章主要讲述了切完辣椒后手辣的缓解方法，包括涂抹植物油、食用醋，以及牛奶、啤酒、冰敷等其他方式，同时强调凉水冲洗效果不佳，严重时需及时就医，还提到了切辣椒时的一些注意事项。