78岁老人眼皮肿的原因有很多，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.肾脏问题：老人的肾脏功能可能会随着年龄的增长而下降，导致体内水分潴留，从而引起眼皮肿。此外，肾脏疾病如肾炎、肾病综合征等也可能导致眼皮肿。如果老人同时伴有尿量减少、血尿、蛋白尿等症状，应及时就医，进行肾功能检查和相关治疗。
2.心脏问题：心脏功能不全时，也可能导致血液循环不畅，水分潴留，引起眼皮肿。老人可能还会出现胸闷、气喘、心悸等症状。如果怀疑是心脏问题，应及时就医，进行心电图、超声心动图等检查。
3.肝脏问题：肝脏疾病如肝硬化、肝癌等可能导致白蛋白合成减少，引起胶体渗透压下降，水分潴留，从而出现眼皮肿。此外，肝脏疾病还可能导致腹水、黄疸等症状。如果老人同时伴有腹胀、腹痛、黄疸等症状，应及时就医，进行肝功能检查和相关治疗。
4.过敏：老人可能对某些食物、药物、化妆品等过敏，导致眼皮肿。此外，过敏性鼻炎、过敏性结膜炎等也可能引起眼皮肿。如果老人是过敏体质，应尽量避免接触过敏原，并在医生的指导下使用抗过敏药物。
5.其他原因：老年人眼皮肿还可能与营养不良、内分泌失调、睡眠不足、过度劳累等有关。此外，一些眼部疾病如结膜炎、角膜炎等也可能导致眼皮肿。
如果老人出现眼皮肿的情况，建议及时就医，进行全面的身体检查，以确定病因，并采取相应的治疗措施。同时，老人应注意休息，保持良好的睡眠，避免过度劳累和长时间用眼。此外，老人还应注意饮食健康，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。