皮蛋的一些关键信息如下：其重量通常约50克，热量约100大卡，属于低热量食物。它是用鸭蛋包裹石灰制成的特殊食品。皮蛋营养价值较为丰富，含有大量蛋白质，可有效提升人体免疫力；含有的维生素A能延缓视力衰退；含有的核黄素能预防口腔溃疡。皮蛋的主要原料有鸭蛋、生石灰、食盐等，主要营养成分包括蛋白质、脂肪、叶酸、胆固醇等。皮蛋具有清热解毒、去火、醒酒的作用，一般人群均可食用，但制作过程中可能重金属含量超标，过量摄入易损害身体健康。
以下是详细阐述：一、关于皮蛋的基本情况1.皮蛋单个的重量大概是50克左右。2.所含热量大概为100大卡，是低热量食品。3.制作方式是用鸭蛋包裹石灰而制成。二、皮蛋的营养价值1.含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力有帮助。2.维生素A含量较多，能够起到延缓视力的作用。3.含有核黄素，有利于预防口腔溃疡。三、皮蛋的成分及功效1.主要原料为鸭蛋、生石灰、食盐等。2.主要营养成分有蛋白质、脂肪、叶酸、胆固醇等。3.具有清热解毒、去火、醒酒等作用。四、皮蛋的食用注意事项一般人群都可食用，但因其在制作过程中可能重金属含量超标，所以摄入过多容易对身体健康造成损害。
总之，皮蛋有一定的营养价值和独特功效，但食用时要注意适量，避免因重金属超标带来健康隐患。