多吃西红柿对身体有不少好处。一般来说，每天吃100 - 200克左右的西红柿，能为身体带来多种益处。
对心血管健康的好处
降低心血管疾病风险：西红柿中含有番茄红素，它是一种强大的抗氧化剂。研究发现，番茄红素能够帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（也就是“坏”胆固醇）的氧化程度，从而减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康大有裨益。保护血管内皮：西红柿里的一些营养成分还可以保护血管内皮细胞，维持血管的正常功能，让血管保持弹性，有助于维持血压的稳定。
对眼部健康的帮助
预防眼部疾病：西红柿中的维生素A原（胡萝卜素）在体内可以转化为维生素A，维生素A对眼睛的健康非常重要。它能够维持正常的视网膜功能，有助于预防夜盲症等眼部问题。缓解眼部疲劳：经常用眼的人，多吃西红柿可以补充相关营养，在一定程度上缓解眼部疲劳，因为其中含有的一些抗氧化物质能减轻眼部细胞的氧化损伤。
对皮肤的益处
抗氧化防衰老：西红柿中的维生素C也是一种抗氧化剂，它能够对抗体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，起到抗氧化的作用，有助于保持皮肤的年轻状态，延缓皮肤衰老。促进皮肤健康：西红柿中的营养成分还可以促进皮肤的新陈代谢，让皮肤更加光滑细腻。比如它能帮助皮肤维持水油平衡，对于一些因皮肤代谢问题导致的小瑕疵可能有一定的改善作用。
对消化系统的作用
促进消化：西红柿中含有一定量的果酸，这些果酸可以促进胃液分泌，帮助消化食物，尤其适合消化不良的人食用。维持肠道菌群平衡：西红柿中的一些成分还可能对肠道菌群有一定的调节作用，有助于维持肠道的微生态平衡，让肠道功能保持正常。