胃火大的症状主要包括以下几个方面：
1.口干口臭：胃火过旺会导致口腔内津液不足，从而引起口干舌燥。同时，胃火还会导致胃气上逆，使口腔内产生异味，出现口臭。
2.牙龈肿痛：胃火旺盛会导致牙龈红肿疼痛，严重时甚至会出现牙龈出血的症状。
3.胃部不适：胃火大时，胃内的食物会腐熟过快，导致胃部胀满、疼痛等不适症状。
4.便秘：胃火过旺会导致大肠燥热，使肠道内津液不足，从而引起便秘。
5.痤疮：胃火大时，体内的毒素无法及时排出体外，会在皮肤表面形成痤疮，严重影响美观。
6.舌红苔黄：胃火大的患者舌质会比较红，舌苔也会变黄。
需要注意的是，以上症状并非胃火大所特有，其他疾病也可能出现类似症状。如果出现上述症状，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持心情舒畅，避免过度劳累。