胃火大是指胃内火热炽盛，会出现多种症状，以下是一些常见的症状：
1.口臭：胃火大时，口中会有异味，尤其是早晨起床时更为明显。
2.口渴：患者会经常感到口渴，喜欢喝冷饮。
3.胃脘灼痛：胃脘部有烧灼样疼痛，进食后疼痛可能会加重。
4.牙龈肿痛：胃火循经上炎，可导致牙龈肿痛。
5.便秘：大便干结，数日一行。
6.舌红苔黄：舌质红，舌苔黄厚。
7.脉滑数：脉象滑数有力。
需要注意的是，胃火大的症状可能因个体差异而有所不同。如果出现上述症状，建议及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意饮食清淡，避免辛辣、油腻、刺激性食物，保持心情舒畅，避免过度劳累。