一般情况下，手被火烧伤且起泡时，患者可通过一些方法来治疗，比如冷敷、外用药物等。具体如下：
一、冷敷：在炒菜或烤火等情况下不小心导致手被火烧伤起泡时，患者可以拿适量冰块，用毛巾包起来后对手部进行冷敷。这样做能使毛细血管收缩，有效缓解疼痛症状，也有利于相关症状的消退。
二、外用药物：如果手被火烧伤起泡后，冷敷没有明显效果，患者就应及时前往医院就诊。在医生指导下外用红霉素软膏、莫匹罗星软膏、复方多粘菌素B软膏等药物进行治疗。在治疗期间，要避免手部受到摩擦，同时保持患处的清洁卫生，以防诱发感染。
总之，当手被火烧伤起泡后，可以根据具体情况选择合适的方法进行处理，以促进恢复，同时要注意避免感染等不良情况发生。