脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多而导致的一种肝脏病理性改变，其产生原因多与长期不当的饮食结构有关。降脂肪肝较快的十种食物分别为燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘薯、西红柿、山楂。
一、燕麦：富含亚油酸、皂苷素，能够帮助降低胆固醇、甘油三酯。
二、玉米：营养价值颇高，含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等。长期食用玉米有助于降低血清胆固醇。
三、海带：其中的牛磺酸可降低胆固醇，并且所含的食用纤维褐藻酸能抑制机体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。
四、大蒜：含有的硫化物可降低血中胆固醇，还能增加高密度脂蛋白。
五、苹果：钾元素含量高，食用苹果可帮助排出体内钾盐，从而稳定血压。
六、牛奶：含有大量钙质，可降低胆固醇合成酶的活性，进而抑制人体对胆固醇的吸收。
七、洋葱：含有大量的烯丙二硫化物以及硫氨基酸，具备降血脂的功效。
八、甘薯：纤维素含量较高，可促进胃肠道蠕动，有利于体内脂肪、毒素的排出。
九、西红柿：富含维生素和胡萝卜素，能促进脂肪的消化和吸收。
十、山楂：富含膳食纤维，可减少脂肪在胃内的积聚。
综上所述，这些食物在帮助改善脂肪肝方面都有一定的作用，但同时也应注意结合健康的生活方式和合理的饮食结构来综合调理。