儿童可通过食用含有蛋白质、维生素A等的食物以及在医生指导下服用相关药物来保护眼睛视力，具体如下：一、蛋白质：蛋白质是身体发育必需的营养素，对组织和细胞的生长有促进作用。像瘦肉、鱼虾、牛奶、鸡蛋、豆类等食物中蛋白质含量较高。其中瘦肉富含人体所需的各种氨基酸；鱼虾不仅蛋白质丰富，还含有多种对人体有益的矿物质；牛奶和鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源；豆类能提供植物性蛋白质。二、维生素
A：每日摄入充足维生素A很重要。维生素A能维持上皮组织的形态和功能，参与视紫红质的形成，与泪液的正常分泌紧密相关。动物肝脏、鱼肝油、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、菠菜等是维生素A的优质食物来源。比如动物肝脏中维生素A含量颇为丰富；胡萝卜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A；菠菜中也含有一定量的维生素A
三、药物：在医生指导下还可服用明目地黄丸等药物。明目地黄丸具有滋补肝肾、清热明目的功效，主要用于因肝肾阴虚引起的诸如干眼症、畏光流泪、视力模糊等眼病。
总之，要保护儿童的眼睛视力，除了饮食注意和合理用药外，还需培养良好的用眼习惯。