早期肝硬化一般吃奶类、新鲜果蔬、低盐低脂等食物好。具体如下：
一、奶类：奶类对于患者来说是很适宜的食物选择。患者适宜饮用脱脂牛奶或者酸奶，其中酸奶尤其合适，因其含有乳酸菌，能够抑制肠道细菌的产生。而且经常喝酸奶还能对肝脏起到保护作用。
二、新鲜果蔬：新鲜的果蔬中富含多种维生素，如维生素C、维生素E等，常见的包括苹果、香蕉、菠菜、青菜等。这些果蔬可以增强患者的免疫力，对肝脏具有一定的保护功能。适当食用新鲜果蔬，对于病情的恢复是有一定帮助的。
三、低盐低脂：早期肝硬化患者需要注重低盐低脂饮食，可以选择食用一些青菜粥、小米粥等。同时要避免食用高油高盐的食物，比如肥肉、炸鸡、腌菜等，以免对肝脏造成刺激而影响病情好转。
此外，患者还可以多吃一些富含优质蛋白的食物，如豆腐、瘦肉等，能够有效补充身体所需的营养物质。如果症状较为严重，需要及时就医检查，明确病因诊断，并积极配合医生进行治疗。
总结：早期肝硬化患者适合吃奶类、新鲜果蔬、低盐低脂等食物，同时可补充优质蛋白食物，症状严重时要及时就医。