腰椎间盘突出一般指腰椎间盘突出症。腰椎间盘突出症患者在饮食方面要注意以下几点：一是要营养均衡，患者腰椎间盘的结构已发生病变，所以一定要保证饮食营养均衡，以补充充足营养成分，提升身体抵抗力，减轻对腰椎间盘部位的压迫，可多食用富含钙元素、维生素、蛋白质的食物，这对身体有益；二是要清淡易消化，及时调整饮食结构，多吃南瓜粥、小米粥等清淡易消化食物，以免加重胃肠道消化负担，导致身体无法摄取足够营养物质；三是要细嚼慢咽，做到细嚼慢咽并多喝温水，避免暴饮暴食，这样能及时吸收营养成分。
此外，除了上述常见饮食注意事项外，还需及时进行药物治疗、手术治疗等以改善症状，要及时就医诊断。同时，日常还应避免食用辛辣物品、饮酒，也不要吃生冷、油炸类食物。
总结来说，腰椎间盘突出症患者饮食要注意多方面，既要保证营养均衡、清淡易消化和细嚼慢咽，又要配合治疗并注意避免一些不良饮食。这样才能更好地促进身体恢复，缓解症状。