胃息肉形成的原因目前还不完全明确，可能与多种因素有关。一般来说，遗传因素可能起到一定作用，比如某些遗传性综合征患者发生胃息肉的几率相对较高；幽门螺杆菌感染也是常见原因之一，有研究显示，约一半以上的胃息肉患者存在幽门螺杆菌感染情况；另外，长期服用某些非甾体类抗炎药物，像阿司匹林等，也可能增加胃息肉的发生风险。
遗传因素相关
家族遗传倾向： 某些遗传性疾病会使机体容易出现胃息肉，比如家族性腺瘤性息肉病，这是一种常染色体显性遗传性疾病，患者从青少年时期开始就可能在胃内逐渐长出大量息肉，如果不及时干预，发展为胃癌的风险极高。基因层面影响： 相关基因的突变等异常情况会影响胃黏膜细胞的正常生长和分化，进而导致胃息肉的形成，不过具体的基因作用机制还在不断深入研究中。
幽门螺杆菌感染方面
感染机制： 幽门螺杆菌在胃内定植后，会引发慢性炎症反应，长期的炎症刺激会破坏胃黏膜的正常修复机制，使得胃黏膜上皮细胞异常增殖，从而增加胃息肉发生的可能性。感染后的表现： 感染幽门螺杆菌的患者除了可能出现胃息肉外，还常常有消化不良、上腹部不适、口臭等症状，而且通过检测幽门螺杆菌抗体等可以明确是否存在感染情况。
药物因素影响
非甾体类抗炎药： 像阿司匹林这类非甾体类抗炎药物，长期服用时会抑制胃黏膜前列腺素的合成，前列腺素对胃黏膜有保护作用，其合成减少后胃黏膜的防御功能下降，容易导致胃黏膜损伤和细胞异常增生，进而引发胃息肉。一般连续服用这类药物超过一定时间，比如连续服用3个月以上，胃息肉发生风险会明显升高。其他药物： 一些化疗药物等也可能对胃黏膜产生刺激，增加胃息肉形成的几率，但相对来说不如幽门螺杆菌感染和非甾体类抗炎药常见。