长期减肥不吃主食对身体有诸多不良影响，包括体质变差、引发慢性疾病、导致酮体酸中毒、体重反弹等。具体情况如下：
一、体质变差：主食在日常饮食中极为关键，碳水化合物是机体必需的营养物质，可为肌肉和大脑提供能量。长期不吃主食会致使身体缺乏能量，难以满足基本生理活动的需求，进而使体质逐渐变差，变得容易生病。
二、导致慢性疾病：经常不吃主食容易诱发多种慢性疾病，例如低血糖、营养不良、慢性贫血、月经失调、神经衰弱等。因为饮食中长期缺乏碳水化合物会造成体内血糖过低，平时就容易出现头晕、心悸等状况，严重时甚至会昏厥。
三、发生酮体酸中毒：不吃主食会让血糖降低，此时机体为维持血糖稳定，就会分解肌肉和脂肪并产生酮体。而酮体大量堆积会引发酮体酸中毒，具体表现为嗜睡、烦躁、恶心、呕吐等，严重时会导致神志不清、全身抽搐。
四、体重反弹：有些女性为减肥而不吃主食，然而这样会加重饥饿感，使机体对食物的渴望愈发强烈，容易患上暴食症。一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹且超过原来的水平。此外，长期不吃主食还可能导致提前衰老，出现皮肤粗糙、头发脱落、情绪烦躁等情况，对生活质量产生严重影响。总之，想要成功减肥，不能仅仅依赖饮食控制，还必须结合体育锻炼，同时保持健康的饮食结构，均衡各种营养物质的比例。