吃生洋葱对身体有一定好处，但也需注意适量。生洋葱中含有槲皮素等抗氧化物质，有助于降低心血管疾病风险，研究发现每天适量摄入含槲皮素的食物可能使心脏病风险降低约20%。
对心血管的益处
降低血脂：生洋葱中的某些成分能帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。有研究表明，连续食用生洋葱几周后，部分人群的血脂指标会有所改善。舒张血管：生洋葱里含有的硫化物等物质可以促进血管扩张，有助于维持正常的血压，对于预防高血压有一定帮助。
对消化系统的影响
促进消化：生洋葱含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。不过，对于肠胃较为敏感的人，过量吃生洋葱可能会引起肠胃不适。抑制有害菌：生洋葱中的一些成分具有一定的抗菌作用，对肠道内的有害菌有一定抑制效果，但作用相对有限，不能替代药物治疗肠道感染。
对免疫系统的作用
增强免疫力：生洋葱中含有的维生素C等营养成分有助于增强人体的免疫力。维生素C能促进白细胞的活性，提高身体对抗病菌的能力。但仅靠吃生洋葱不能完全依赖来提升免疫力，还需要均衡饮食等多方面配合。
食用需注意的情况
肠胃敏感者：本身肠胃比较脆弱、容易腹泻或者有胃溃疡等问题的人，吃太多生洋葱可能会刺激肠胃，加重不适症状。建议这类人群少量尝试，观察身体反应。口气问题：生洋葱食用后可能会导致口气较重，社交场合前要谨慎食用，可通过嚼口香糖等方式缓解。