吃洋葱对身体有不少好处。比如，每100克洋葱大约含有90%的水分、3.5克左右的碳水化合物等营养成分，它能为身体补充一定营养。
增强免疫力方面
抗氧化作用：洋葱中含有丰富的槲皮素等抗氧化物质，这些物质可以帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而有助于维持身体的正常免疫功能。一般来说，每天吃100 - 150克左右的洋葱，就能较好地发挥其抗氧化作用来辅助增强免疫力。提供营养：洋葱含有维生素C等营养成分，维生素C有助于促进免疫系统中白细胞的活性，对免疫系统的正常运作有一定帮助。
心血管健康方面
降低血脂：有研究发现，洋葱中的某些成分能够帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。例如，长期坚持适量食用洋葱的人群，其血脂异常的发生率可能会降低。一般建议每天食用50克左右的洋葱来辅助改善血脂情况。舒张血管：洋葱中的含硫化合物等成分可以使血管扩张，有助于降低外周血管阻力，从而在一定程度上帮助降低血压。不过，它不能替代降压药物，高血压患者还是要遵循医生的治疗方案，但日常吃洋葱对心血管健康有一定益处。
促进消化方面
刺激消化液分泌：洋葱含有挥发性物质，能够刺激胃液分泌，帮助食物的消化。当人们食欲不佳时，吃点洋葱可以起到开胃的作用，促进消化过程的顺利进行。一般在进餐时搭配适量洋葱食用，就能较好地发挥其促进消化液分泌的作用。改善肠道功能：洋葱中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘等肠道问题。膳食纤维在肠道内可以吸收水分，增加粪便体积，使排便更顺畅，维持肠道的正常功能。