腰椎间盘突出患者在饮食上可多摄入富含钙质、维生素和膳食纤维的食物。一般来说，每天应保证摄入足够的钙，例如牛奶是很好的钙来源，每人每天可饮用300毫升左右的牛奶来补充钙。
富含钙质的食物
奶制品：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，每天饮用300 - 500毫升牛奶能为身体补充充足钙质，有助于维持骨骼健康，对腰椎间盘突出患者的骨骼支持有帮助。豆制品：像豆腐、豆浆等，以豆腐为例，每100克北豆腐约含有164毫克钙，经常食用豆制品也能补充钙质。
富含维生素的食物
蔬菜水果：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对椎间盘的修复有一定好处。例如橙子，每100克橙子约含有33毫克维生素C，每天吃1 - 2个橙子能补充维生素C。菠菜富含维生素K等，每100克菠菜约含有340微克维生素K，维生素K对骨骼健康也有重要作用，可适当多吃菠菜。
富含膳食纤维的食物
全谷类食物：燕麦是常见的全谷类食物，富含膳食纤维，每100克燕麦约含有10.6克膳食纤维，食用燕麦能促进肠道蠕动，预防便秘。因为便秘时用力排便可能会加重腰椎间盘突出的症状，所以多吃富含膳食纤维的全谷类食物很有必要。蔬菜：芹菜也是富含膳食纤维的蔬菜，每100克芹菜约含有1.2克膳食纤维，多吃芹菜能帮助肠道保持通畅。
避免食用的食物
高盐食物：高盐饮食会影响钙的吸收，腰椎间盘突出患者应尽量少吃高盐食物，如腌制的咸菜等，每天盐的摄入量应控制在6克以内。油腻食物：过多食用油腻食物容易导致体重增加，增加腰椎的负担，像油炸的薯条等应尽量避免食用。