餐后血糖的标准值会因人群不同而有所差异。一般来说，健康成年人餐后2小时血糖应小于7.8毫摩尔/升；而对于糖尿病患者，餐后2小时血糖控制目标通常在4.4~8.0毫摩尔/升之间（非妊娠成年患者）。
不同人群的餐后血糖标准
健康成年人餐后血糖
健康成年人餐后1小时血糖一般在6.7~9.4毫摩尔/升之间，最多不超过11.1毫摩尔/升；餐后2小时血糖应小于7.8毫摩尔/升；餐后3小时血糖恢复到空腹血糖水平，即3.9~6.1毫摩尔/升。
糖尿病患者的餐后血糖标准
对于大多数非妊娠成年糖尿病患者，一般要求餐后2小时血糖控制在4.4~8.0毫摩尔/升比较理想；而老年糖尿病患者可适当放宽标准，餐后2小时血糖控制在小于10.0毫摩尔/升即可，但要避免低血糖的发生。
特殊人群的餐后血糖情况
孕妇的餐后血糖标准不同，孕妇餐后1小时血糖应不超过10.0毫摩尔/升，餐后2小时血糖应小于8.5毫摩尔/升。这是因为孕妇的身体代谢情况特殊，过高的餐后血糖可能会影响胎儿的发育等。
影响餐后血糖的因素
饮食方面
食物的种类和摄入量会影响餐后血糖。比如吃富含碳水化合物的食物，像白米饭、馒头等，比吃富含蛋白质和脂肪的食物更易导致餐后血糖升高。而且一次性进食过多，也会使餐后血糖迅速上升。例如，一顿饭吃了大量的馒头，相比吃少量馒头，餐后血糖升高的幅度和程度都会更明显。
运动方面
适当运动可以帮助降低餐后血糖。运动能促进肌肉对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖。但如果运动时间和强度不合适，也可能有影响。比如餐后立即进行剧烈运动，可能会导致血糖波动过大；而餐后适当休息后再进行轻度运动，如散步等，更有助于平稳控制餐后血糖。
药物因素
糖尿病患者服用的降糖药物也会影响餐后血糖。例如，服用促胰岛素分泌剂，如磺脲类药物，可能会促进胰岛素分泌，有助于降低餐后血糖；而服用二甲双胍等药物，主要是改善胰岛素抵抗，也能对餐后血糖有一定的控制作用。但药物的使用剂量、种类等需要根据患者的具体病情由医生调整。