上火可食用雪梨、绿豆、枇杷等食物；肝火旺者可遵医嘱服用龙胆泻肝丸等药物，不过不存在绝对能快速起效的说法。具体如下：
一、雪梨：雪梨具有润肺生津、清热解毒之效，通常能用于肺热咳嗽的治疗。适量食用雪梨能清肺热、降火，且对肺热津亏引发的咳嗽有一定辅助治疗作用。
二、绿豆：绿豆有清热解毒的功能，适量饮用绿豆汤有助于实现降火目的，同时还能减轻水肿状况。
三、枇杷：适量食用枇杷也有利于降火。枇杷味甘、性凉，适量进食不但能降火，还能辅助起到润肺化痰止咳的效果。
四、龙胆泻肝丸：源于《医方集解》，由龙胆草、黄芩、栀子、木通、柴胡等中药构成，既能泻肝胆实火，又能清利肝胆湿热。可治疗失眠、头晕目赤、耳鸣耳聋、耳肿、口苦、尿赤、小便淋浊、阴道瘙痒、带状疱疹、舌红苔黄腻等肝经湿热病症。但龙胆泻肝丸偏寒凉，长期服用可能引发胃部疾病，也可能导致女性月经不调，所以需谨慎使用，且药物应经中医辨证后再用，避免自行用药以免产生不良影响。
总结：文章介绍了上火可食用的食物以及肝火旺适用的药物，说明了它们各自的功效和作用，同时强调了药物使用的注意事项。