上火了想要降火快可以选择一些一般食物或药物，具体如下：
一、一般食物：
1.苦瓜：具有很好的下火功能，烹饪方式多样，如凉拌、清炒等，如果觉得太苦，可用盐水泡一下再食用。苦瓜下火主要是因为其本身的特性。
2.西瓜：富含多种维生素和氨基酸，味道甘甜，有很好的降火作用。上火且有咽痛症状时，可在西瓜表面撒盐后食用。西瓜能降火是由于其所含成分。
3.雪梨：有良好的润肺止咳、降火功效，能清热降火、滋阴润肺。雪梨的这一作用与其营养成分密切相关。
二、药物：
1.牛黄解毒丸：主要成分有牛黄、石膏、冰片等，具有清热解火的作用，可用于降火。但要注意其有一定肝损伤，肝功能不全者需慎用。牛黄解毒丸之所以能降火，源于其所含的这些药物成分。
2.清肺抑火丸：能治疗咳嗽、口干、上火等症状。其主要成分有桔梗、前胡、大黄等，口服一次一丸，一日三次。清肺抑火丸能发挥相应功效也是由其具体成分决定的。
总之，上火后可以根据实际情况选择合适的降火方式。