萎缩性胃炎患者饮食上可多吃富含蛋白质和维生素的食物。一般来说，每天应保证摄入足够的蛋白质，如鱼类、蛋类等。
富含蛋白质的食物：
鱼类： 比如鲫鱼，富含优质蛋白质，且容易消化吸收。患者每周可吃2 - 3次鲫鱼，可做成鲫鱼汤等清淡的做法。蛋类： 鸡蛋是很好的蛋白质来源，每天吃1 - 2个鸡蛋比较合适，可煮着吃，营养保留较好。
富含维生素的食物：
绿叶蔬菜： 像菠菜，富含维生素C、维生素E等多种维生素。患者可每天吃200克左右的菠菜，可清炒或做成菠菜蛋花汤。新鲜水果： 苹果富含维生素和膳食纤维，每天可吃1 - 2个苹果，也可以将苹果切块后煮成苹果泥，更适合萎缩性胃炎患者食用。
易消化的主食：
面食： 面条就是不错的选择，煮得软烂的面条容易被消化吸收。患者每餐可吃100 - 150克左右的面条，可搭配一些清淡的菜一起吃。软米饭： 煮米饭时可适当多加水，让米饭煮得软一些，每天吃150 - 200克左右的软米饭。萎缩性胃炎患者要避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品等，同时也要少喝浓茶、咖啡等，以免刺激胃黏膜，加重病情。