晚上吃一些低热量、高纤维、富含蛋白质的食物不容易胖，比如：
1.蔬菜沙拉：蔬菜富含维生素和矿物质，同时热量较低，是一种健康的宵夜选择。可以选择一些绿叶蔬菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，再加入一些低热量的沙拉酱，既美味又不会胖。
2.水果：水果富含维生素和纤维素，同时热量较低，是一种健康的宵夜选择。可以选择一些低糖分的水果，如苹果、橙子、柚子、草莓等。
3.酸奶：酸奶富含蛋白质和钙，同时热量较低，是一种健康的宵夜选择。可以选择一些低糖或无糖的酸奶，再加入一些水果或坚果，增加口感和营养。
4.燕麦片：燕麦片富含膳食纤维和蛋白质，同时热量较低，是一种健康的宵夜选择。可以选择一些低糖或无糖的燕麦片，再加入一些牛奶或豆浆，增加口感和营养。
5.鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质和维生素，同时热量较低，是一种健康的宵夜选择。可以选择一些水煮蛋或蒸蛋，再加入一些蔬菜或沙拉酱，增加口感和营养。
需要注意的是，宵夜的摄入量应该适量，并且最好在睡前1-2小时之前吃完，以免影响睡眠和消化。同时，选择健康的宵夜也不能替代正餐，应该保持均衡的饮食和健康的生活方式。