急性扁桃体炎的症状主要有咽喉疼痛、咳嗽、咽喉有异物感，严重时会伴有吞咽困难、呼吸困难、发热、四肢酸痛、耳鸣、听力下降等。其治疗方法包括：
一、生活护理：
1.饮食上，不能吃辛辣刺激性食物，不要抽烟、喝酒，应多吃易消化食物。
2.睡眠方面，要保证充足休息时间，不可熬夜。
3.口腔护理，保持口腔清洁，每天睡前刷牙，饭后漱口，以减少口腔内细菌感染机会。
二、药物治疗：
1.对于细菌性感染，可使用青霉素、头孢类消炎药物进行治疗。
2.若是病毒性感染，可口服阿昔洛韦类抗病毒药物，感染严重的患者可选择输液治疗。需注意，药物服用要在专业医师指导下进行。
三、手术治疗：
1.症状很重的病人如发生偏周脓肿，需考虑切开引流。
2.对于反复发作的病人，可根据实际情况进行扁桃体切除术，手术治疗联合药物治疗能更好地预防感染发生。
总之，急性扁桃体炎的症状多样，治疗方法也较为综合，包括生活护理、药物治疗和手术治疗等，要根据具体情况选择合适的治疗方式。