咽喉炎不能吃的食物主要有以下几类：
一、辛辣刺激类食物：像辣椒、大蒜、生姜、葱，还有浓茶、咖啡、烟酒等。这类食物会对咽部黏膜产生刺激，导致黏膜充血加重，对咽炎的恢复非常不利。
二、油腻或油炸类食物：例如肥肉、油条等。它们会损伤咽部黏膜，促使产生更多痰液。
三、过冷或过热的食物：应尽量少食用，比如冰淇淋、冰西瓜等，这些食物会使咽炎症状加重。
咽喉炎是由细菌引发的一种病症，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎的症状表现为：发病初期咽部会有干痒、灼热感，之后逐渐出现疼痛，在吞咽时疼痛加剧，唾液增多，若咽侧索受累则会有明显的耳痛。体弱的成人或小儿，全身症状会比较显著，有发烧、怕冷、头痛、食欲不振、四肢酸痛等情况。如果症状持续加重，建议前往医院接受正规治疗。
总之，对于咽喉炎患者，要注意避免食用上述不宜的食物，同时关注病情变化，必要时及时就医治疗。