新型冠状病毒在不同水果表面存活时间有所不同，一般来说，在常温环境下，新型冠状病毒在水果表面能存活数小时至数天不等。比如在苹果、香蕉等常见水果表面，通常可存活1~6天左右。
不同材质水果表面存活差异
光滑水果表面：像苹果这类表皮相对光滑的水果，新型冠状病毒存活时间相对稍短，大概能存活1~3天。这是因为光滑表面不利于病毒长时间附着留存。粗糙水果表面：而像葡萄这类表皮相对粗糙的水果，新型冠状病毒在其表面存活时间可能稍长，能达到2~6天。粗糙的结构可能为病毒提供了相对更稳定的附着环境。
温度对存活时间的影响
常温环境（20℃~25℃）：在这个温度区间内，新型冠状病毒在水果表面存活时间相对适中，如前面所说一般是1~6天左右。低温环境（4℃左右）：当处于4℃左右的低温环境时，新型冠状病毒在水果表面的存活时间会延长，可能能存活3~7天。因为低温会减缓病毒的活性和代谢等过程。高温环境（30℃以上）：在30℃以上的高温环境下，新型冠状病毒在水果表面存活时间会缩短，可能1~2天就会失去活性。高温不利于病毒的存活。
清洁消毒对病毒的影响
用酒精消毒：可以用75%的酒精擦拭水果表面，一般擦拭1~2分钟，就能有效杀灭水果表面的新型冠状病毒，能让存活时间大幅缩短，甚至瞬间降低病毒活性。用含氯消毒剂：使用稀释后的含氯消毒剂（如84消毒液按一定比例稀释）擦拭水果表面，浸泡几分钟后再用清水冲洗干净，也能很好地灭活新型冠状病毒，使水果表面的病毒不再具有传染性，大大减少其存活时长。