减肥时食用橄榄油有助于减轻体重、加速脂肪分解，其好处主要有以下这些：
一、橄榄油中含有w-3脂肪酸，有研究显示人体代谢与一种类固醇的化学物质有关，而w-3脂肪酸可与这种类固醇物质相结合，从而加速脂肪代谢，这对于减肥人群极为有利。比如，当w-3脂肪酸与这种类固醇物质充分结合后，能更高效地促进脂肪的分解和代谢过程，让减肥效果更加明显。
二、橄榄油具有润肠通便的功效，能够促进胃肠功能，及时清理肠道内毒素，这一点对减肥人群很有帮助。具体来说，它可以使肠道蠕动更加顺畅，帮助排便，减少毒素在体内的蓄积，进而有助于维持身体的健康状态和减肥的进行。
三、橄榄油富含丰富的蛋白质以及微量元素，能够补充人体所需的部分能量，有利于减肥人群的营养摄入。因为这些蛋白质和微量元素能为减肥者提供一定的营养支持，在保证身体基本需求的同时，也不会额外增加过多的热量。
四、橄榄油中胆固醇和饱和脂肪酸的含量较低，比较适合减肥人群食用。这样低的含量能减少对身体的不良影响，避免因摄入过多这类物质而导致体重增加等问题。
总之，减肥期间合理食用橄榄油能在多个方面为减肥助力。