橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂等，对减肥有一定益处。
橄榄油的脂肪酸优势
橄榄油中的单不饱和脂肪酸能在一定程度上改善代谢，可能帮助减少腹部脂肪堆积。研究表明，适量摄入含单不饱和脂肪酸的油脂有助于维持身体的能量代谢平衡。
饱腹感方面
橄榄油可带来一定的饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入。在进餐时食用橄榄油，能让人更早产生饱足感，从而控制整体进食量。
对新陈代谢的影响
橄榄油中的营养成分可能对新陈代谢有积极作用，有助于提高身体消耗能量的效率，促进脂肪的分解和利用。
特殊人群提示
对于肥胖的糖尿病患者，橄榄油有助于改善血脂等代谢指标，对其减肥及控制病情有一定辅助作用；而孕妇在选择橄榄油用于烹饪等时，要注意适量，因其仍含有一定热量，需综合饮食整体情况来把控。