如果脚不慎扭伤导致脚背肿了起来，可以采取以下方法进行消肿：
1.休息：停止活动，避免进一步损伤。将受伤的脚抬高，高于心脏水平，有助于减轻肿胀。
2.冰敷：在受伤后的72小时内，使用冰袋或冷毛巾敷在肿胀的部位，每次15-20分钟，每天数次。冰敷可以收缩血管，减少出血和肿胀。
3.加压包扎：使用弹性绷带包扎肿胀的部位，但不要过紧，以免影响血液循环。包扎可以提供一定的支撑和减轻肿胀。
4.抬高患肢：将受伤的脚抬高，高于心脏水平，促进血液回流，减轻肿胀。可以使用枕头或垫子将脚垫高。
5.药物治疗：可以口服非甾体抗炎药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等，缓解疼痛和肿胀。也可以使用一些活血化瘀的中药外用药膏或喷剂。
6.物理治疗：在肿胀和疼痛缓解后，可以进行一些物理治疗，如热敷、按摩、超声波等，促进恢复。
7.康复训练：在恢复期间，可以进行适当的康复训练，如活动脚趾、踝关节的屈伸、旋转等，预防肌肉萎缩和关节僵硬。
需要注意的是，如果肿胀和疼痛严重，或者出现皮肤发紫、麻木、无力等异常情况，应及时就医，排除骨折等严重损伤。此外，在恢复期间，应避免长时间站立或行走，保持受伤部位的休息和保暖。如果肿胀持续不消退或加重，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。