乙肝患者适宜的食物和药物如下：
一、食物
1.优质蛋白食物：乙肝患者可多食用蛋类、肉类、牛奶等优质蛋白含量高的食物，这类食物富含高纤维与高维生素，能促进肝细胞活性，对肝细胞的修复和再生有益。
2.红枣：红枣中所含的三萜类化合物可抑制肝炎病毒活性，同时红枣还能增强单核吞噬细胞的吞噬功能，起到增强免疫力、保护肝脏的作用，乙肝患者多吃红枣有好处。
3.菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素，经常食用菠菜具有疏肝理气、调节肝胆功能的功效，在一定程度上还具有抗癌防癌的作用，对乙肝病情有一定帮助。
二、药物
1.抗病毒药物：乙肝患者首先可服用恩替卡韦、替诺福韦等进行治疗。
2.保肝药物：可酌情使用还原型谷胱甘肽、甘草酸制剂等。
3.治疗肝内胆汁淤积药物：如果乙肝患者出现肝内胆汁淤积情况，还需服用熊去氧胆酸胶囊，或注射腺苷蛋氨酸等药物进行治疗。
总之，乙肝患者在饮食上可选择适宜的食物来帮助肝细胞修复和维持肝脏功能，在药物治疗方面则需根据具体病情选择合适的抗病毒、保肝及针对肝内胆汁淤积的药物，以更好地控制病情。