胆固醇高可以通过以下方法降下来：
1.健康饮食：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、黄油、油炸食品等。增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等。同时，控制总热量的摄入，避免过度肥胖。
2.增加运动：适量的运动可以提高身体代谢率，帮助消耗多余的胆固醇。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
3.控制体重：过重或肥胖会增加胆固醇的水平，因此保持健康的体重对于降低胆固醇非常重要。
4.戒烟限酒：吸烟和饮酒会升高胆固醇水平，增加心血管疾病的风险，因此应该戒烟限酒。
5.药物治疗：如果饮食和生活方式改变不能有效降低胆固醇水平，医生可能会建议使用药物治疗，如他汀类药物、贝特类药物等。这些药物可以降低胆固醇的合成和吸收，从而降低胆固醇水平。
需要注意的是，降低胆固醇需要长期坚持健康的生活方式和饮食习惯。如果胆固醇水平过高，建议及时就医，听从医生的建议进行治疗。同时，定期进行体检，监测胆固醇水平的变化。