高碳水的食物包括：
一、面点：像馒头、包子、面条、面包、饼干等都属于此类。
二、谷类：例如米饭以及高粱、糯米、薏米等。
三、根茎蔬菜类：包含芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等。
四、水果：香蕉、荔枝、梨、桃等水果在列。
五、干果类：花生、核桃、瓜子等均是。
六、甜品类：像巧克力、冰激凌等也属于高碳水食物。
碳水化合物是能提供热能的糖类化合物，是构成身体的重要物质。其作用诸多，既能为大脑提供所需能量，也能调节脂肪代谢，还能提供膳食纤维，是维持生物体生命活动的主要来源。碳水化合物在自然界中存在数量最多、分布最为广泛，它不仅是一种营养物质，还具有特殊的生理活性。比如肝脏中的肝素有抗凝血作用，血型中的糖与免疫活性有关等。由此可见，碳水化合物在医疗领域也极具研究价值。
总之，高碳水食物种类丰富，碳水化合物对身体有着重要意义且在医疗领域有一定研究价值。