糖尿病患者饮食需要合理规划，一般来说，要注意控制总热量摄入，保证营养均衡。例如，碳水化合物的摄入要适量，占总热量的50%~60%较为合适。
碳水化合物的选择
粗细搭配： 可以将精细米面与全谷物、杂豆类搭配食用。像糙米、燕麦、红豆等都是不错的选择，全谷物富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升速度。比如每餐可以安排1/3的精细粮搭配2/3的粗粮。控制量： 根据个人的体重、活动量等调整碳水化合物的摄入量。一般轻体力劳动的糖尿病患者，每公斤体重每天约需3~5克碳水化合物。比如一位体重60公斤的轻体力糖尿病患者，每天碳水化合物摄入量大概在180~300克。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 应多选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质食物。例如，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，每天可以吃100~150克；豆类如黄豆，富含植物蛋白，每天可适量食用，约50克左右。控制总量： 蛋白质摄入量一般占总热量的15%~20%。计算方法是每公斤体重每天约需1~1.5克蛋白质，比如体重70公斤的患者，每天蛋白质摄入量大概在70~105克。
脂肪的摄入
限制饱和脂肪： 要减少动物油、肥肉、黄油等富含饱和脂肪食物的摄入。饱和脂肪会升高血脂，对糖尿病患者不利。每天烹调油的摄入量应控制在25克以内，尽量用植物油代替动物油。适量摄入不饱和脂肪： 可以适当多吃富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油等。不饱和脂肪有助于改善血脂代谢，对身体有好处。每周可以吃2~3次深海鱼，补充不饱和脂肪。
蔬菜水果的选择
多吃蔬菜： 每天蔬菜摄入量应不少于500克，选择低升糖指数的蔬菜，如菠菜、芹菜、黄瓜、番茄等。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增加饱腹感，且升糖作用相对较小。合理吃水果： 血糖控制平稳时可以吃水果，一般在两餐之间食用，每次吃100克左右，如苹果、草莓、蓝莓等。吃水果后要相应减少主食的摄入量，比如吃150克苹果，可减少25克左右的主食。