扁桃体位于口咽部，在腭舌弓和腭咽弓之间的扁桃体窝里，左右各一对，形状像扁桃而得名。扁桃体是一对扁卵圆形的淋巴器官，属于人体免疫系统的一部分。扁桃体的主要功能包括：
免疫防御：扁桃体是呼吸道的门户，可抵御经口鼻吸入的病原微生物的侵袭，产生免疫应答，发挥免疫防御功能。
分泌功能：扁桃体可分泌免疫球蛋白A（IgA）、分泌型免疫球蛋白A（SIgA）等免疫物质，增强呼吸道局部的抵抗力。
其他功能：扁桃体还具有调节体温、促进生长发育等作用。
扁桃体炎是扁桃体的炎症，可分为急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎。急性扁桃体炎多由细菌感染引起，表现为咽痛、发热等症状。慢性扁桃体炎多由急性扁桃体炎反复发作或因扁桃体隐窝引流不畅，窝内细菌、病毒滋生感染而演变为慢性炎症。扁桃体炎的治疗方法包括：
一般治疗：注意休息，多饮水，保持口腔清洁，避免食用辛辣刺激性食物。
药物治疗：根据病情轻重，可选择口服或静脉输注抗生素、解热镇痛药等药物。
手术治疗：对于反复急性发作、扁桃体过度肥大、扁桃体源性肾炎、扁桃体肿瘤等情况，可考虑手术切除扁桃体。
扁桃体切除术后需要注意以下事项：
术后2小时内禁食水，之后可进冷流食，如冰牛奶、冰淇淋等。
避免剧烈运动，避免咳嗽、打喷嚏，以免引起伤口出血。
注意口腔清洁，可使用漱口液漱口。
按照医生的要求使用药物，预防感染。
需要注意的是，扁桃体是人体的免疫器官，具有一定的免疫功能。如果扁桃体炎反复发作或扁桃体过度肥大，影响呼吸、吞咽等功能，或引起其他并发症，可考虑手术切除。但扁桃体切除术后可能会出现咽干、咽痒等不适，一般随着时间的推移会逐渐缓解。如果出现发热、咽痛加剧等异常情况，应及时就医。