橘子具有味甘、性温的特点，有着开胃、理气、止咳、润肺等功效。通常少量食用橘子不会上火，而过量食用则可能上火，具体如下：
一、吃橘子上火可能是因为橘子含糖量较高，过多食用会使口腔内含糖量上升，从而易滋生细菌，引发口腔溃疡、牙龈发炎、咽喉炎等情况。比如，当口腔内糖分增加，就为细菌的生长繁殖提供了有利条件，进而导致这些病症的出现。
二、橘子中的糖分所产生的大量热量，若机体不能及时代谢，会转化为脂肪贮存，造成体内热量供过于求，引起机体功能紊乱，表现为口干舌燥、咽喉肿痛等现象。这是由于过多的热量在体内积聚，超出了机体正常的调节能力，从而引发一系列不适。
三、橘子性温味甘且富含维生素C，能调节人体新陈代谢，但食用过多时，在过量摄入维生素C的情况下，体内代谢的草酸会增多，可能引起尿结石、肾结石等，导致上火。因为过多的维生素C代谢后会产生更多草酸，增加了患相关病症的风险。
四、橘子含有丰富的胡萝卜素，若长期大量食用，可能会出现高胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤变黄，有时还伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。长时间大量摄入胡萝卜素，就可能导致其在体内的蓄积而引发这些问题。
五、吃大量橘子后，容易在肝脏中堆积大量的维生素A，维生素A在肝脏内若不能及时转化，随血液遍及周身各处沉积，可能导致机体紊乱，出现便秘、口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。这是由于过量的维生素A不能有效处理而对机体造成不良影响。
总之，橘子虽好，但食用时要注意适量，以免因过量食用而引发上火等一系列不良后果。