胃镜检查包含普通检查、病理活检以及手术治疗等形式，而检查后何时能吃东西，需依据具体情况来定。
一、若仅是普通胃镜检查且无显著的活动性出血症状，通常在麻药失效约30分钟后即可进食。此时需注意应尽量选择清淡且易消化的食物。
二、当胃镜检查时发现患者胃内存在异常病灶并进行了局部组织的病理活检，术后则需间隔约2小时才可进食。并且要尽可能选取温热清淡的流质食物，像小米粥、面汤等，这样可减少对胃黏膜取样部位产生的刺激。
三、要是患者在胃镜检查时发现有异常并实施了手术治疗，例如活动性出血、息肉等情况，可能需要暂时禁食1至2天。待到黏膜初步恢复后，先给予流质食物，之后再逐步恢复正常饮食。
总之，胃镜检查后进食的时间取决于检查的具体形式和患者的实际状况，需要根据具体情况进行合理安排，以保障患者的健康和恢复。