喝了过期酸奶可能会因饮食不当引发一系列问题，比如诱发急性胃肠炎，严重者还可能出现过敏等症状。
一、急性胃肠炎：过期酸奶往往含有大量有害细菌。当人体摄入后，就容易出现诸如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，部分病人甚至还会有发热表现。如果恶心、呕吐情况明显，可服用胃复安来缓解。要是腹泻症状加重，可使用黄连素或者蒙脱石散进行止泻治疗。
二、过敏：酸奶中有大量乳酸菌，过期后会导致乳酸菌变质。患者食用后可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、水肿等情况发生，此时患者需要及时前往医院进行抗过敏治疗。
总之，任何食品或者药品过期后都不应该再继续使用，以免引发胃肠道等不适症状。