喝了过期酸奶可能会引起肠胃不适，严重情况下可能会导致食物中毒。
过期酸奶可能会滋生各种细菌、霉菌等有害微生物，这些微生物会在肠道内繁殖，导致肠道菌群失衡，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。此外，过期酸奶中的乳酸菌数量可能已经减少，甚至消失，无法起到促进消化的作用。
如果喝了大量过期酸奶，或者本身肠胃功能较弱，可能会出现更严重的症状，如发热、脱水、酸中毒等。在某些情况下，过期酸奶中的有害微生物还可能产生毒素，对身体造成更大的危害。
因此，为了确保身体健康，建议不要喝过期酸奶。在购买酸奶时，应注意查看生产日期和保质期，并选择正规渠道购买。如果不小心喝了过期酸奶，应密切关注自己的身体状况，如果出现不适症状，应及时就医。同时，在日常生活中，应保持良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果、蔬菜和富含蛋白质的食物，增强身体免疫力。