大人患腮腺炎能否自愈取决于病因。若是腮腺炎病毒引起的流行性腮腺炎且未继发细菌感染，通常可自愈。若是细菌感染导致的化脓性腮腺炎，则不能自愈，需及时用抗菌药物治疗。具体如下：
一、流行性腮腺炎：由腮腺炎病毒引发，无特效抗病毒药，一般要隔离并对症处理，如发热用退热药物，疼痛明显用镇痛药物。若自身体质和免疫力较好，可能症状轻微，不经特殊治疗也可能自愈；
1.主要表现为腮腺肿大、疼痛等症状；
2.可伴有发热、头痛等全身症状。
二、急性化脓性腮腺炎：腮腺导管分支多且粗长，致病菌易逆行至腮腺致感染，表现为耳前腮腺区疼痛、红肿、有硬结，严重时可有发热、寒战、乏力、头痛等全身性表现，这种情况无法自愈，治疗需及时用抗菌药物，若已化脓还需手术切开引流；
1.腮腺区域有明显的红肿热痛；
2.可出现全身炎症反应。
三、慢性阻塞性腮腺炎：因腮腺导管阻塞引起，表现为腮腺反复肿胀，这种情况无法自愈，需用抗菌药物并辅助唾液腺内镜介入治疗以促导管通畅，必要时可行手术；
1.腮腺反复出现肿胀；
2.可伴有轻微疼痛。
四、其他：还有复发性腮腺炎、免疫性腮腺炎等类型，通常也都无法自愈，复发性腮腺炎以保守治疗为主，免疫性腮腺炎可用糖皮质激素类药物和免疫抑制剂治疗。
日常护理要注意休息，饮食选流食或半流食，避免辛辣刺激性食物刺激腮腺而加重症状，保持口腔卫生清洁，饭后漱口，多饮水、多咀嚼以刺激腮腺分泌唾液维持正常工作。
总之，大人患腮腺炎的自愈情况因病因而异，明确诊断后应采取相应的治疗和护理措施。