胃炎患者需要避免食用多种刺激性食物。一般来说，胃炎患者应尽量少吃辛辣食物，比如辣椒，它会刺激胃黏膜，加重炎症，像吃了大量辣椒后，很多胃炎患者会感觉胃部灼烧感明显。
辛辣刺激性食物
辣椒： 含有辣椒素，会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，加重胃炎症状。芥末： 同样具有较强的刺激性，进入胃部后会刺激胃酸分泌，使胃炎患者出现胃痛、反酸等不适。
过冷过热的食物
过冷的食物： 比如刚从冰箱拿出来的冷饮，温度过低会让胃血管收缩，影响胃的血液循环，不利于炎症的恢复。过热的食物： 像刚出锅的滚烫面条，会烫伤胃黏膜，加重胃炎病情。
高糖高脂食物
高糖食物： 例如奶油蛋糕，吃多了会促使胃酸分泌增加，加重胃部负担。而且高糖食物容易在胃内发酵，引起腹胀等不适。高脂食物： 像油炸鸡腿，难以消化，会延缓胃的排空时间，让胃炎患者感觉胃胀、消化不良。
酸性食物
柑橘类水果： 如橘子、橙子，本身酸性较强，会刺激胃黏膜分泌更多胃酸，导致胃炎患者反酸、烧心症状加重。醋制品： 比如醋泡花生，大量的醋会刺激胃，引发胃部不适。