要想治疗白头发并使其变黑，可以在医生的指导下服用一些药物，也可以通过饮食来调理。以下是一些可能有帮助的食物：
1.黑芝麻：黑芝麻含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E、钙、铁等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
2.何首乌：具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效。现代药理研究表明，何首乌具有降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、降血糖等作用。
3.枸杞：中医认为，枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效。现代药理研究表明，枸杞有降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗疲劳、抗衰老等作用。
4.黑豆：黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效。黑豆的吃法有很多种，可以煮粥、煲汤、做豆浆等。
5.核桃：核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。核桃的吃法有很多种，可以生吃、煮粥、煲汤、做糕点等。
6.桑葚：桑葚有滋阴补血、生津润肠、乌发明目的功效。桑葚的吃法有很多种，可以生吃、煮粥、煲汤、做果酱等。
7.海参：海参有补肾益精、养血润燥、止血的功效。海参的吃法有很多种，可以生吃、煮粥、煲汤、做菜肴等。
需要注意的是，以上食物虽然对治疗白头发有一定的帮助，但并不能完全依赖它们来治疗白头发。如果白头发的情况比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、充足睡眠等，也有助于改善白头发的情况。