吃了发霉的食物可能导致多种不良后果，包括食物中毒以及伤害肝脏等。
一、食物中毒
发霉的食物往往含有大量细菌，像沙门氏菌、大肠埃希菌、变形杆菌等，这很容易引发急性食物中毒。当患者吃了发霉食物后，就会出现急性胃肠炎的症状，比如发热、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等，严重情况下还会有诸如水样便、血便等表现，甚至会致使多个器官的功能衰竭。所以患者吃了发霉食物可以多喝水，以帮助身体排出毒素，还能采用催吐、导泻等方式来减少身体对毒物的吸收。
二、伤肝脏
发霉的食物中存在黄曲霉素，这是一种具有高度毒性的致癌物，它能够伤害肝脏，并且增加患癌症的风险。如果在食用霉变食品后人体出现不适症状，患者可以适当喝牛奶，从而减少霉菌对肠道的刺激，起到保护胃黏膜的作用。而一旦食物发霉就必须立即丢弃，以防误食。
总之，食用发霉食物会带来严重危害，应避免食用发霉食物，确保饮食安全。