胃炎不吃药是否能自行恢复取决于形成原因和病情严重程度。
一、形成原因：
1.不良生活习惯：如长时间抽烟喝酒等。
2.幽门螺杆菌感染。
二、病情严重程度：
1.自身病情不严重：可能通过养成良好生活习惯，如以易消化食物为主等逐渐恢复。
2.病情严重：胃黏膜受到严重损伤，若不及时治疗会对身体健康产生影响。
在治疗期间，要做好多方面，比如腹部保暖，避免着凉；一日三餐定时定量；不吃辛辣刺激性食物，不然会影响病情恢复。
总之，对于胃炎，要综合各方面情况来判断是否能自行恢复，在患病期间也需要注意做好各项护理措施，以促进病情好转。同时，要关注病情变化，必要时及时就医治疗。