小孩腹泻严重拉水可通过以下方法处理：
一、饮食调理
患儿应选择易消化食物，如米粥、菜汤、面条等，避免食用生冷辛辣刺激性食物，以防症状加重。在腹泻停止后，可逐步恢复之前的饮食结构。易消化的食物能减轻肠胃负担，有助于肠胃功能的恢复，而生冷辛辣刺激性食物则可能刺激胃肠道，导致腹泻加剧。
二、合理用药
1.止泻药物：患儿可在医生指导下服用蒙脱石散、洛哌丁胺等止泻药物进行治疗。这些药物能减少肠道蠕动，缓解腹泻症状。
2.益生菌：可服用乳酸菌素片、双歧杆菌等益生菌来调理肠道，对改善腹泻有帮助。益生菌有助于恢复肠道菌群平衡，促进肠道健康。
3.纠正脱水：如果患儿已发生脱水且程度较轻，可应用等渗氯化钠溶液或口服补液盐等进行处理；重度脱水患儿可静脉滴注5%葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液等药物。及时补充水分和电解质对于维持身体正常功能至关重要。
4.抗感染药物：还需根据感染的病原体类型选择合适的抗感染药物，如头孢克肟、阿莫西林、诺氟沙星、环丙沙星、阿奇霉素等。针对病原体进行治疗能从根本上解决腹泻问题。
三、加强日常护理
患儿需卧床休息，家长要做好腹部保暖工作。频繁排便可能导致肛周皮肤破损、感染，排便后应用温水清洗肛门，保持皮肤清洁干燥。良好的护理能帮助患儿更快恢复，同时减少并发症的发生。
总之，当小孩腹泻严重拉水时，需综合采取饮食调理、合理用药和加强日常护理等措施，以促进患儿尽快康复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。