东洋参和西洋参的区别主要体现在形状和药用特性两方面。
一、形状：
1.东洋参拥有粗大的直根，其根茎呈直线状。
2.西洋参的根一般呈圆形或者方圆形，表面为浅黄色或者黄白色，且根茎较短。
二、药用特性：
1.东洋参味甘性寒，具有补肺气、益肺阴、泻虚火、清肺热等作用，还有滋阴生津、润肠排便的良好功效，可用于治疗肠道干燥、体液干燥和便秘等，常与龙眼肉搭配使用。
2.西洋参具有益气补血的功效，可用于治疗阴虚内热、肺虚、久咳等症状，能有效缓解疾病，其寒性具有利尿、排便、解毒的作用，能有效调节血糖、血脂和胆固醇，主要用于清热、补益。此外，这两种人参都有补气的功效，东洋参适合在冬季补充，而西洋参适宜在夏季补充。
需要注意的是，东洋参和西洋参都是药材，不能自行随意使用。建议在专业人员指导下进行使用。另外，在使用过程中不要饮酒，以免影响其功效。使用时，可用开水切片冲泡，但要注意用量，不能过多，以防产生反作用。
总结：清楚了解东洋参和西洋参在形状和药用特性上的区别，使用时遵循专业指导并注意相关事项。